उपकरणों की सुखाने की दर और वर्गीकरण का प्रभाव

1. सुखाने के उपकरण की सुखाने की दर
1. इकाई समय और इकाई क्षेत्र में सामग्री द्वारा खोए गए वजन को सुखाने की दर कहा जाता है।
2. सुखाने की प्रक्रिया.
● प्रारंभिक अवधि: सामग्री को ड्रायर के समान स्थिति में समायोजित करने के लिए समय कम है।
● स्थिर गति अवधि: यह सबसे अधिक सुखाने की दर वाली पहली अवधि है। सामग्री की सतह से वाष्पित पानी अंदर भर जाता है, जिससे सतह पर पानी की परत अभी भी बनी रहती है और गीले बल्ब तापमान पर बनी रहती है।
● मंदन का चरण 1: इस समय, वाष्पित जल पूरी तरह से अंदर नहीं भर पाता, इसलिए सतही जल फिल्म फटने लगती है और सूखने की गति धीमी होने लगती है। इस बिंदु पर पदार्थ को क्रांतिक बिंदु कहा जाता है, और इस समय उपस्थित जल को क्रांतिक आर्द्रता कहा जाता है।
● मंदन का चरण 2: यह चरण केवल सघन पदार्थों के लिए उपलब्ध है, क्योंकि पानी का ऊपर आना आसान नहीं होता; लेकिन छिद्रयुक्त पदार्थों के लिए नहीं। पहले चरण में, पानी का वाष्पीकरण मुख्यतः सतह पर होता है। दूसरे चरण में, सतह पर मौजूद पानी की परत पूरी तरह से गायब हो जाती है, इसलिए पानी जलवाष्प के रूप में सतह पर फैल जाता है।