उपकरण और वर्गीकरण की सुखाने की दर को प्रभावित करना

1. सुखाने वाले उपकरण की सुखाने की दर
1. इकाई समय और इकाई क्षेत्र में सामग्री द्वारा कम किये गये वजन को सुखाने की दर कहा जाता है।
2. सुखाने की प्रक्रिया.
● प्रारंभिक अवधि: सामग्री को ड्रायर के समान स्थिति में समायोजित करने के लिए समय कम है।
● लगातार गति अवधि: यह उच्चतम शुष्कन दर वाली पहली अवधि है। सामग्री की सतह से वाष्पित हुआ पानी अंदर भर जाता है, इसलिए सतह की पानी की फिल्म अभी भी वहीं रहती है और गीले बल्ब तापमान पर रखी जाती है।
● मंदी का चरण 1: इस समय, वाष्पित पानी को पूरी तरह से अंदर नहीं भरा जा सकता है, इसलिए सतह की पानी की फिल्म टूटने लगती है, और सूखने की दर धीमी होने लगती है। इस बिंदु पर सामग्री को क्रांतिक बिंदु कहा जाता है, और इस समय मौजूद पानी को क्रांतिक नमी कहा जाता है।
● मंदी का चरण 2: यह चरण केवल सघन सामग्रियों के लिए उपलब्ध है, क्योंकि पानी का ऊपर आना आसान नहीं है; लेकिन झरझरा सामग्री के लिए नहीं. पहले चरण में पानी का वाष्पीकरण अधिकतर सतह पर होता है। दूसरे चरण में, सतह पर पानी की फिल्म पूरी तरह से खत्म हो जाती है, इसलिए पानी जल वाष्प के रूप में सतह पर फैल जाता है।