सारांश:
डाउनस्ट्रीम ड्रायर में, स्प्रेयर गर्म हवा को अंदर भेजता है और कमरे में उसी दिशा में प्रवाहित करता है। स्प्रे जल्दी वाष्पित हो जाता है, और पानी के वाष्पीकरण से शुष्क हवा का तापमान तेजी से कम हो जाता है। उत्पाद तापीय रूप से खराब नहीं होगा, क्योंकि एक बार पानी की मात्रा लक्ष्य स्तर तक पहुँच जाने पर, कणों का तापमान बहुत अधिक नहीं बढ़ेगा, क्योंकि आसपास की हवा अब ठंडी हो चुकी है। डेयरी उत्पाद और अन्य ताप-संवेदनशील खाद्य पदार्थों के लिए डाउनस्ट्रीम ड्रायर सबसे उपयुक्त है।
1.डाउनस्ट्रीम ड्रायर में
स्प्रेयर गर्म हवा को अंदर डालता है और कमरे में उसी दिशा में प्रवाहित करता है। स्प्रे जल्दी वाष्पित हो जाता है, और पानी के वाष्पीकरण से शुष्क हवा का तापमान तेजी से कम हो जाता है। उत्पाद तापीय रूप से खराब नहीं होगा, क्योंकि एक बार पानी की मात्रा लक्ष्य स्तर तक पहुँच जाने पर, कणों का तापमान बहुत अधिक नहीं बढ़ेगा, क्योंकि आसपास की हवा अब ठंडी हो चुकी है। दुग्ध उत्पादों और अन्य ताप-संवेदनशील खाद्य उत्पादों को डाउनस्ट्रीम ड्रायर में सुखाना सबसे अच्छा होता है।
2. काउंटरकरंट ड्रायर
स्प्रे ड्रायर को इस तरह डिज़ाइन किया गया है कि इसके दोनों सिरों से स्प्रे और हवा अंदर आती है, और ऊपर और नीचे लगे नोजल से हवा अंदर प्रवेश करती है। काउंटरकरंट ड्रायर मौजूदा डिज़ाइन की तुलना में तेज़ वाष्पीकरण और उच्च ऊर्जा दक्षता प्रदान करता है। सूखे कणों और गर्म हवा के बीच संपर्क के कारण, यह डिज़ाइन थर्मल उत्पादों के लिए उपयुक्त नहीं है। काउंटरकरंट ड्रायर आमतौर पर एटोमाइजेशन के लिए नोजल का उपयोग करते हैं, जो हवा के विपरीत दिशा में चल सकते हैं। साबुन और डिटर्जेंट का उपयोग अक्सर काउंटरकरंट ड्रायर में किया जाता है।
3. मिश्रित प्रवाह सुखाने की विधि
इस प्रकार के ड्रायर में डाउनकरंट और काउंटरकरंट दोनों प्रकार की हवा प्रवाहित होती है। मिश्रित प्रवाह वाले ड्रायर की हवा ऊपरी और निचले नोजल से प्रवेश करती है। उदाहरण के लिए, काउंटरकरंट डिज़ाइन में, मिश्रित प्रवाह वाला ड्रायर गर्म हवा से कणों को सुखाता है, इसलिए यह डिज़ाइन थर्मल उत्पादों के लिए उपयुक्त नहीं है।
पोस्ट करने का समय: 25 जनवरी 2024